簡(jiǎn)述信息一覽：

• 1、手工粉條怎么做出來的
• 2、農(nóng)村正宗手工紅薯粉,吃過你未必見過農(nóng)民是怎么做出來
• 3、湛江薯粉索怎么做呢?
• 4、紅薯粉咋樣炸香酥

手工粉條怎么做出來的

1、首先來調(diào)漿，在一半的紅薯淀粉里面加入冷水，攪拌讓它化開。然后往里加開水，一邊加一邊攪拌。等到這一半紅薯粉末變成漿糊狀時(shí)，開始攪拌面，再把剩下的一半紅薯粉末邊攪拌邊放進(jìn)去。記得用大力攪拌。等到用筷子拉起，面糊連續(xù)滑落即可。

2、手工紅薯粉條的做法： 準(zhǔn)備材料：紅薯粉、水、鹽。 將紅薯粉倒入盆中，加入適量的水，揉搓成團(tuán)。 將揉好的紅薯粉團(tuán)放入案板上，用搟面杖搟成薄片。 將搟好的薄片切成細(xì)條，放入開水中煮熟。 撈出煮熟的紅薯粉條，放入涼水中浸泡一會(huì)兒，然后撈出瀝干水分。 加入適量的鹽，拌勻即可。

3、取一個(gè)容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯涼開水調(diào)勻，再一邊快速倒入滾水一邊攪拌成細(xì)粉煳漿備用；滾一鍋水，先加入少許沙拉油，再將模具連同碗移至離水面約1公分高的地方，然后將碗拿開，使粉漿條狀流入滾水中煮至浮起，再撈出放入冷開水中漂涼后瀝干即可完成手工粉條。

4、粉條是一種傳統(tǒng)的中國(guó)食品，以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)過磨漿、沉淀加工后制成的絲條狀干燥食品。制作方法分為手工和機(jī)械兩種。手工制作包括選料提粉、配料打芡、加礬和面、沸水漏條、冷浴晾條以及包裝。

5、干粉條：適量 食用油：適量 淀粉：適量 鹽：適量 雞精：適量 蔥末：適量 姜末：適量 蒜末：適量 做法步驟： 先將干粉條浸泡在溫水中約30分鐘，待其變軟后撈出備用。 將粉條瀝干水分，并用廚房紙巾吸干多余的水分。

農(nóng)村正宗手工紅薯粉,吃過你未必見過農(nóng)民是怎么做出來

第一步，選紅薯，挖回家的紅薯有很多挖爛的，而挖爛的紅薯非常的容易爛，我們選擇這些挖爛不易保存的紅薯來取淀粉。第二步，洗紅薯，把選岀來的紅薯放在大水池里面一個(gè)一個(gè)的清洗干凈，洗紅薯的時(shí)候，我們會(huì)拿個(gè)大竹刷來刷洗，來來***，要洗四五次以上，一定要把紅薯洗的干干凈凈。

網(wǎng)上賣的紅薯粉都摻加明礬和食品膠，而自己做的粉是零摻加，所以口感質(zhì)量都不一樣。

——只有一個(gè)方法，就是***，拿次品種植葛根粉中摻假其它食用粉，如果不這樣，請(qǐng)問那有那么多的葛根粉天天出售，天天包裝好全國(guó)范圍內(nèi)大量出售。價(jià)格還非常便宜。天啊，那個(gè)笨商家會(huì)這樣吃力不著好的虧本進(jìn)行出售。

邵陽米粉的口味和制作原料都比較特殊大部分的米粉都是用陳米制作的，而邵陽米粉是用陳米和新米按照一定配比制作的，偶爾還會(huì)加入一些糙米，這樣做出來的米粉口感比較特別，吃進(jìn)嘴里會(huì)很有嚼勁和顆粒感，而且很容易就會(huì)夾斷。

湛江薯粉索怎么做呢?

拉制薯粉索，取一小塊面團(tuán)，用雙手的大拇指和食指捏住面團(tuán)的兩端，開始輕輕拉扯，使面團(tuán)逐漸伸展成細(xì)長(zhǎng)的索狀。在拉扯的過程中，要保持力度均勻，避免拉斷。薯粉索的粗細(xì)可以根據(jù)個(gè)人喜好來調(diào)整，但一般以不超過筷子粗細(xì)為宜。煮制薯粉索，將一鍋水燒開，加入適量的鹽。

在過去的年代，制作薯粉索的過程可謂是繁瑣而講究。首先，你需要將新鮮的番薯仔細(xì)清洗，然后削成薯泥，通過布袋擠壓出薯漿。薯漿靜置1至2天，讓其自然沉淀，澄清后，倒掉清水，取出的板塊薯漿需要曬干，再搓成精細(xì)的粉末，這就是最初的薯粉原料。然而，隨著科技的進(jìn)步，制作方式有了顯著變化。

在廣東湛江的繁華市區(qū)，無論是四季更迭，還是在市場(chǎng)或是路邊，只要你想，你總能找到薯粉索的身影。這道美食在湛江的獨(dú)特稱呼源于當(dāng)?shù)厝司康闹谱骷妓嚒Ｅc外地的薯粉條并無二致，但湛江的薯粉索因其滑溜口感，仿佛只需“索”一聲就能下肚，因此，當(dāng)?shù)厝擞H切地稱它為薯粉索。

是因?yàn)檎拷颂貏e會(huì)制作，將薯粉條制作得滑溜溜的，“索”一聲就吃下去，所以，人們形象地稱薯粉條為薯粉索。走在廣東湛江市的大街小巷，無論是春夏秋冬，無論是在市場(chǎng)內(nèi)或是馬路邊，只要你想，薯粉索總是在你身邊出現(xiàn)。

薯粉索 湛江特色甜品小吃。晶瑩剔透的粉索滑溜溜的，很爽口彈牙。涼粉草 下火必吃它。柔軟的粉草加上糖水?dāng)嚢枰幌略俪裕挥靡?，可以直接吞。豬籠餅 很可愛的餅，豬仔的形狀，困在豬籠里。水晶鳳爪 雪梨膏 喜盈門招牌甜品，必點(diǎn)。喜盈門的椰汁很特別。

第一個(gè)步驟：（以豬肉丸為例）備好材料。豬瘦肉，（以十斤為例，做時(shí)自己靈活運(yùn)用）鹽，味精，生粉，玉米淀粉，高彈素，冰水，熟芝麻。OK，接下來就是制作了，首先，把豬肉用絞肉機(jī)絞成肉碎，接著把肉碎倒進(jìn)帶有制冷的打漿機(jī)然后放進(jìn)高彈素一湯匙開機(jī)讓它攪拌。

紅薯粉咋樣炸香酥

1、首先需要將適量五花肉洗凈備好，然后切中塊。然后需要將切好的適量五花肉放入適量花椒粉和適量花椒碎，適量花椒碎用搗蒜器搗出來。再然后加一個(gè)雞蛋、適量紅薯、適量淀粉和適量鹽。之后用手使勁均勻的抓開。再之后鍋里注入適量菜籽油，適量菜籽油隨著加熱的過程會(huì)冒很多泡泡。

2、五花肉切片，然后在里面加入雞蛋，胡椒粉，花椒粉 在里面加鹽，用手把所有的肉和調(diào)料攪拌均勻，備用。適量的面粉，加入酵母，先把面發(fā)一發(fā)，然后加點(diǎn)紅薯粉，備用。然后把調(diào)配好的糊倒到配好的肉里，讓肉都均勻的裹上粉。

3、將五花肉切片，然后在里面加入雞蛋，胡椒粉，花椒粉，鹽，味精，用手把肉和調(diào)料攪拌均勻，備用；取適量的面粉加入酵母，和好發(fā)一小會(huì)，然后加點(diǎn)紅薯粉制成面糊，備用；把調(diào)配好的面糊倒入配好的肉中，讓肉均勻的裹上面糊；起鍋熱油，將肉炸到金黃；較后裝盤，在上面撒上孜然。

4、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。 水開時(shí)，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)燙半分鐘。 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

5、材料 1。豌豆尖或者其他的綠葉蔬菜 2。紅薯粉 （重慶的紅薯粉是胖胖的，我用的是韓國(guó)式的紅薯粉。

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